La gestion adaptée aux prestations réalisées chez le client
Cuisiner chez le client impose un rythme particulier : demandes de dernière minute, menus personnalisés, déplacements et administratif traité tard le soir. Cette page réunit les points à maîtriser et la façon dont Planoya les simplifie.
- Devis personnalisés envoyés depuis le téléphone
- Fiches clients : allergies, régimes, menus servis
- Prestations à venir visibles jour par jour
- Factures et encaissements suivis après le service
Les contraintes propres à la prestation à domicile
Les volumes sont plus petits qu’en événementiel, mais la personnalisation est maximale : chaque menu est discuté, adapté à des goûts, à des régimes et parfois à une cuisine dont on découvre l’équipement en arrivant.
Les demandes arrivent souvent à court terme et exigent une réponse rapide. Un chiffrage qui prend une heure fait perdre l’affaire. Et comme le travail se fait chez le client, tout ce qui suppose de rentrer ouvrir un ordinateur est repoussé, puis oublié.
Répondre vite à une demande
La réponse s’appuie sur des éléments déjà prêts : formules et plats enregistrés avec leur prix et leur coût, pour obtenir un montant cohérent immédiatement.
Formules réutilisables
Menu dégustation, dîner à quatre plats, brunch, cours de cuisine : chaque prestation type est enregistrée une fois puis adaptée, sans repartir d’une feuille blanche.
Tarification par convive
Le prix par personne se combine au nombre de convives et aux options (accord mets et vins, service supplémentaire, déplacement).
Frais réels intégrés
Courses, transport et matériel spécifique entrent dans le chiffrage, pour que la marge tienne compte du temps et des frais souvent sous-estimés.
Fidéliser grâce à l’historique client
L’essentiel du chiffre d’affaires vient des clients récurrents et du bouche-à-oreille. Ce qui fait la différence, c’est la mémoire des prestations précédentes : une intolérance connue, un plat qui avait plu, un menu déjà servi l’an dernier.
- Allergies et régimes enregistrés durablement
- Menus déjà servis, pour éviter les répétitions
- Historique des montants et fréquence des prestations
- Coordonnées et adresse d’intervention à jour
Garder le contrôle de sa rentabilité
Le coût réel d’une prestation dépasse les ingrédients : conception du menu, courses, trajet aller-retour, service et rangement. Un dîner bien facturé peut se révéler peu rentable une fois ces heures comptées.
En renseignant vos coûts, vous obtenez une marge par prestation et une vision mois par mois. Vous savez quelles formules privilégier, à partir de combien de convives une prestation devient intéressante et quelle distance reste acceptable — des repères utiles au moment de réajuster ses tarifs.
Questions fréquentes
Existe-t-il une application mobile Android et iPhone ?
Les applications mobiles Android et Apple sont en préparation. En attendant, Planoya s’utilise déjà entièrement depuis le navigateur d’un téléphone ou d’une tablette, sans installation : l’affichage est adapté au mobile et vos données sont les mêmes que sur ordinateur.
Puis-je travailler depuis la cuisine du client ?
Oui. Consulter la prestation du soir, vérifier une allergie signalée, ajouter une note après le service ou envoyer la facture se fait depuis le téléphone, sur place, sans attendre de rentrer.
Faut-il enregistrer tous ses menus avant de commencer ?
Non. Vous pouvez rédiger un devis librement dès la première demande. Les formules que vous proposez souvent peuvent ensuite être enregistrées pour être réutilisées, mais rien ne vous y oblige.
Est-ce adapté à une micro-entreprise ?
Oui. Les devis et factures se gèrent avec ou sans TVA selon votre régime, la mention de franchise en base peut être ajoutée automatiquement et le chiffre d’affaires cumulé reste visible, ce qui aide à surveiller les seuils.
Puis-je enregistrer les préférences et allergies de mes clients ?
Oui. La fiche client conserve les régimes alimentaires, les allergies signalées et les menus déjà servis, consultables avant chaque nouvelle prestation.
Que se passe-t-il si une prestation est annulée à la dernière minute ?
La prestation change de statut et reste dans l’historique du client, avec le devis et les conditions d’annulation acceptées. Si un acompte a été encaissé, il reste suivi jusqu’à son remboursement ou son report sur une nouvelle date.
Combien coûte l’abonnement ?
69 € par mois TTC, tous modules inclus, après 7 jours d’essai gratuit sans carte bancaire.
Pour aller plus loin
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